桂花魚1條
姜絲適量
適量洋蔥絲
醬油蒸魚
花生油適量
清淡的味道
汽蒸過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
蒸桂花魚的步驟
1
桂花去內臟、去鱗、洗凈，姜、蔥洗凈切絲。將蔥切成段。
2
在碗底鋪壹些姜絲，把魚和蔥壹起放在架子上，在魚的肚子裏放壹些姜絲和蔥。
三
把姜絲鋪在魚上，倒點花生油在上面。
四
在幹凈的鍋裏加水，煮沸。在水裏蒸魚。蓋上鍋蓋，讓它燒12-15分鐘，根據魚的大小而定。
五
可以把筷子插進魚的背部，能插進去就熟了。
六
把多余的湯倒掉，不行。
七
將蒸好的湯汁倒掉，去掉姜絲和蔥絲，鋪上蔥絲，倒入適量醬油。
八
在幹凈的鍋裏加熱適量的花生油，倒入裹有洋蔥絲的魚。熱油嘶嘶作響。
九
妳可以上菜了。肉嫩味美，清而不淡。
技巧
清蒸魚，最好用清蒸魚醬油或者生抽。清蒸魚醬油清淡香甜，能使清蒸魚鮮而不鹹。清蒸魚的美味，除了不要蒸過頭影響肉質，清蒸魚醬油也是精華。
如果沒有蒸魚醬油，可以用生抽和壹些糖煮，代替蒸魚醬油。