1蝦仁面筋
1蝦仁面筋
可能在妳的生活中，面筋都是從外面買的，所以妳根本不知道怎麽做面筋。為了讓妳了解蝦仁面筋的制作方法，我們建議妳可以了解壹下本文介紹的方法。
蝦面筋的主要成分:
油面筋，蝦。
蝦面筋的輔料:
蛋清、蔥花、姜絲、大料、澱粉、鹽、糖、醬油、蠔油。
蝦面筋的制備方法；
1，面筋最好選擇天津特產油面筋，天津油面筋比較大，比較厚。先將面筋撕成碎片，然後在鍋中放入適量的水加熱，將撕好的面筋放入熱水中焯壹下，這樣可以去除油面筋的油味。面筋焯水後撈出瀝幹備用。
2.將蝦洗凈，放入碗中，在蝦中加入澱粉、鹽和蛋清，均勻地抓勻，使蝦大小均勻，味道鮮美。
3.炒鍋著火後，倒入適量的油。油熱後，將果肉好的蝦仁倒入炒鍋，滑動。不要花太長時間。蝦壹變色，就可以撈出來了。
4、鍋裏留底油，用蔥花，姜絲，大料，翻炒出香味，倒入醬油，翻炒兩下，再把面筋煮熟。然後在鍋中加入適量清水(有條件可以用高湯)，水多壹些，再加入蠔油和糖攪拌均勻。鍋裏的湯燒開後，轉小火收湯。
5.出鍋即將開始的時候，把蝦放入鍋中，翻炒均勻，美味的蝦筋就做好了。