石橄欖燉湯的註意事項是：久服石橄欖容易產生腹瀉，有損傷陽氣之弊。因此脾胃運化不佳，體內濕熱痰滯，以及體質虛弱、證偏寒涼的牙痛、咳嗽而非上火的患者不宜服用。
石橄欖又名石仙桃，能清熱養陰、化痰止咳，可用於治療肺熱咳嗽、肺結核咳血、小兒疳積、胃火牙痛、虛火喉痛等。豬肉、豬骨味甘鹹，性平，有滋陰潤燥的功效，可緩解熱病傷津、消渴羸瘦、燥咳便秘等，配合石橄欖可以起到滋陰而不助火、瀉火而不傷陰的作用，有事半功倍的效果。
石橄欖的生物學特性
石橄欖為蘭科石仙桃屬植物的假鱗莖或全草，鮮用或曬幹食用。其為多年生草本植物，根狀莖肥厚，短而匍匐，假鱗莖為卵圓形或圓形，葉2片，總狀花序生於頂端，花期為4—5月，果期為11月至次年2月。劉保財等人通過對野生石仙桃立地環境與生長特性的研究發現，
石橄欖芽萌發期為7—9月，若萌發過程中根莖頂端受到破壞，則加快萌發速度。通常情況下，1個假鱗莖的形成大約需要1年左右時間，若1株石橄欖僅1個芽萌發，則只形成1個假鱗莖，多個芽萌發則形成多個假鱗莖。壹般假鱗莖的大小和植株本身的生長環境及生長狀況相關。
以上內容參考：人民網-牙齦腫痛喝石橄欖湯
百度百科-石橄欖