佐料
糯米1000g
250克紅豆
佐料
蘆葦葉
250克
棉線
適量的
紅豆粽子的做法
1.
準備配料
2.
把米洗幹凈。
3.
挑選紅豆，洗凈。
4.
將粽子葉放入沸水鍋中焯壹下，放入冷水中。
5.
將紅豆和米飯混合均勻。
6.
準備好棉線
7.
層壓葉子。
8.
卷成漏鬥狀。下面會很緊。如果不漏米。捏住左手食指和拇指之間的關節。
9.
放糯米拌紅豆。然後換右手，握住左手握的地方。左手輕輕握住漏鬥。
10.
把葉子折回來。擠壓它，使它成為三角形。
11.
再向左邊折壹下
12.
然後從後面折回來。
13.
放在右邊。用左手握住葉尖。
14.
將棉線繞兩圈。
15.
包粽子
16.
包好，放在水裏煮。
17.
小火煮2小時左右，中途加水，或者中途翻壹次。
烹飪訣竅
1，鮮葉不能煮太久，太軟折不開漏鬥。煮熟後用冷水浸泡，防止變幹。
2、豆子可以泡幾個小時，如果沒泡，包的時候不要太緊。
3、煮餃子不宜大火，中小火即可。
4.可以加自己喜歡的豆子。
5.每壹步都要捏緊漏鬥，防止漏米。