2馬蘭的頭發吃起來會苦嗎？馬蘭頭有苦味，但它是吸收陽光時光合作用產生的物質。從科學上講，這對人體健康問題不大，但如果想口感更好，可以在烹飪前用開水焯壹下，但要註意焯的時間。這樣既能解決馬蘭頭的苦味，又能避免營養成分的流失。
3馬蘭頭自制涼拌菜的做法馬蘭頭將春筍和馬蘭頭煮熟，撈出，混合在壹起，加入壹勺鹽、適量香油、少許花椒油等佐料，攪拌均勻，用吉林紅辣椒或枸杞點綴。妳可以用盤子端上來。
馬蘭頭豬肉水餃馬蘭頭加入雞蛋、芝麻、鹽、醬油、胡椒粉，同向攪拌均勻。將馬蘭頭焯壹下，用切菜機搗碎。加入香油和肉末拌勻。把面團搟開，包成餃子。把鍋裏的水燒開，然後倒進餃子裏，再拿出來吃。
馬蘭頭雞蛋用清水將馬蘭頭洗凈，用熱水焯壹下，撈出。雞蛋加入料酒，蔥花攪拌均勻。鍋內熱油，鍋內炒雞蛋，放入馬蘭頭，加鹽、雞精等佐料攪拌均勻即可食用。
馬蘭頭春竹筍雞蛋餅將馬蘭頭洗凈，將馬蘭頭和春竹筍用熱水焯壹下，瀝幹水分，撈出切成粉備用。將蛋液倒入剁碎的竹筍和馬蘭頭中，鍋裏倒油，將蛋糊在鍋裏煎至金黃色，然後出鍋裝盤。