1.老黃秋葵含有粘性液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質等。經常食用可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
2.黃秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分。老黃秋葵湯有預防貧血的作用。
3.老黃秋葵湯對視網膜健康和視力維護有好處。
4、老黃秋葵湯可以增強人體的防癌抗癌能力。
5、老黃秋葵湯不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
擴展數據:
黃秋葵的主要用途
1.黃秋葵的嫩果(豆莢)營養價值很高。與人參相比，在日本和韓國被稱為青參，但更適合日常食補。可作為日常蔬菜，炒，煮，冷，罐頭，湯和速凍加工。
2.幼果中的粘性物質可以幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護肝臟，增強人體耐力。花、種子、根對惡瘡、癰、癤有療效，並有壹定的抗癌作用。
3.種子可以提取油和蛋白質，或者作為咖啡的替代品。成熟的種子可以開發為許多營養食品的主要成分或配料，特別是作為咖啡替代品、奶粉伴侶和奶粉配料。
4.幹花可以開發成保健花茶；嫩莢提取物可裝入軟(或硬)膠囊，是目前植物中補腎壯陽的佳品。
人民網-查看黃秋葵的營養價值和功效。秋葵應該這樣吃。
人民網-黃秋葵的功效與作用它是黃秋葵最健康的吃法。