低筋粉(400g) 豬肉(400g)
雙蔥肉餅的調料：
洋蔥(200g) 小蔥(100g) 生抽(3勺) 香油(2勺) 鹽(6g) 姜(20g) 清水(250g) 玉米油(15g)
做雙蔥肉餅所需廚具：
電餅鐺
雙蔥肉餅的做法圖解步驟
1.準備好低筋面粉、豬肉、洋蔥、小蔥、姜、生抽、鹽、香油。
2.用廚師機內膽稱好400克低筋粉然後加入250克清水
3.用廚師機和面3分鐘
4.將面團整理壹下蓋上濕布醒1小時
5.豬肉切大片，洋蔥切大塊、小蔥和姜切末。
6.先將大塊洋蔥放入絞肉機裏
7.蓋好蓋子按開關用絞肉機絞幾秒鐘
8.幾秒洋蔥就很碎了，然後將洋蔥末倒出來放在壹個碗裏。
9.洋蔥末用壹勺香油攪拌均勻備用。
10.這時再將大片豬肉放進絞肉機
11.蓋上蓋子用點斷開關將大肉片攪成肉餡兒（因為絞肉阻力比洋蔥大多了，所以要點斷開關以免機器負荷太大。）
12.肉餡兒絞到妳自己喜歡的粗細程度，將料理杯中間的刀片取出。
13.把姜末放進去，然後加入兩勺香油。
14.再加入三勺生抽攪拌上勁。
15.醒好的面團直接放在撒了幹粉的案板上分成兩份，搟成正方形，如圖切四刀。
16.面皮搟好以後將洋蔥與肉餡兒混合再加入6克鹽拌均。