2塊奇峰蛋糕(8英寸)
芒果肉300克
芒果顆粒(適量)
稀奶油400克
牛奶100毫升
吉利粉20g
白糖80克
鏡子:
芒果泥50克
溫水60毫升
吉利粉4g
芒果慕思蛋糕？(8寸)？
將50毫升牛奶浸泡在吉利粉中，融化在水中備用。
將300克芒果肉用攪拌機打成漿狀，然後與50毫升牛奶混合攪拌均勻。
芒果醬和白糖混合，小火加熱。直到白糖融化。
讓芒果醬冷卻壹點，然後加入浸泡過的吉利丁粉。
稀奶油冷藏後，送到6，分發，看到明顯的線條。
用刮刀將冷卻後的芒果醬與鮮奶油混合兩次，第壹次攪拌後，刮另壹半芒果醬，直至完全攪拌均勻。
在蛋糕模具容器裏，用壹塊奇峰蛋糕做底，輕輕壓壹下。加入壹些芒果(適量)，倒入混合好的慕思液，盡量從側面倒。在半個容器中加入壹塊奇峰蛋糕。
將剩余的芒果醬倒入模具中，輕微震動模具，去除氣泡，冷藏2小時。
取吉利粉4g，用溫水浸泡，用水融化，放涼備用。自制芒果鏡，另外取芒果糊用溫水調勻，再加入泡好的吉利丁粉，直到吉利丁粉全部調勻。
芒果鏡稍涼後，放入凍好的蛋糕中，左右移動模具，將鏡子平放在蛋糕上，再次放入冰箱。
冷藏4小時以上，脫模後即可食用。妳可以根據自己的喜好用水果裝飾蛋糕？