在蒸螃蟹之前，用戶必須在水中浸泡壹會兒，並用刷子刷掉螃蟹肚子、背和腳上的泥。為了避免八爪脫落，蟹黃流失，最好用棉繩把蟹腳綁起來，通過蒸的方式保持原味，如果整個蟹用稻草包裹，會保持鮮香。蒸之前可以在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。
煮螃蟹的時候，壹定要在鍋裏放冷水，這樣蟹腿就不容易脫落。因為螃蟹生長在淤泥中，所以體內往往會攜帶壹些毒素。為了防止這些病原微生物侵入人體，吃螃蟹時壹定要蒸熟，徹底煮熟。根據螃蟹的大小，水燒開後煮8-10分鐘為宜，肉熟但不要太爛。
擴展數據:
註意事項:
1，吃活螃蟹，不吃死螃蟹:螃蟹壹定要吃活的。死螃蟹體內會有壹種有毒物質，會傷害妳的身體，尤其是腎臟。因為毒素是從腎臟排出的，所以死蟹是不能吃的。
2.螃蟹本身就是寒性食物。寒性體質的人貪吃螃蟹會傷害身體，加重體寒，所以少吃或不吃。
3、孕婦應忌吃螃蟹:螃蟹性涼，孕婦會流產，為了寶寶安全，準媽媽最好忌吃螃蟹。
4.不能和螃蟹壹起吃的食物:吃螃蟹不能吃冷飲，容易拉肚子。螃蟹不能和西紅柿、南瓜、烏龜、兔子等食物壹起吃，容易中毒。
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