原料:山藥400g，椰奶100g，威化紙1張，糖20g，煉乳20g，色拉油200g。
做法:我們先把山藥洗幹凈，然後打成糊狀，加糖攪拌均勻，再用威化紙包好卷成壹卷。將油倒入鍋中，煮至七成熟。將包好的山藥卷煎至金黃色，然後取出放入盤中。然後撒點椰奶，倒點煉乳在上面。
酥脆炸山藥卷的方法2
材料:山藥500克，糖125克，豆粉100克，植物油750克，醋30克，味精1克。
做法:首先將新鮮山藥清洗幹凈，然後放入蒸籠中取出，去皮，然後切成3厘米左右的段，再壓平。鍋熱後，加入植物油。當它熟到七層時，加入山藥，煎至金黃色，然後加入糖和兩勺水。用溫火慢煮3-5分鐘，再用猛火，加入醋、味精，用水豆勾芡，澆上壹些熟油即可食用。
練習3
1，第壹件事就是把鹹蛋黃蒸五分鐘，然後放壹邊。
2.將鐵棍山藥蒸熟。然後去皮，切成段。
3.將蒸好的鹹蛋黃用保鮮袋壓碎。
4.蓋上保鮮袋，然後用搟面杖壓成塊，也就是能壓成塊粘在壹起，厚度2 mm左右。
5、放山藥，卷起來，鐵棍山藥比較細，壹個鹹蛋黃可以卷2個半左右。
6.我們將蛋液覆蓋在蛋黃卷上。然後放壹些芝麻在上面，就是滾壹層，兩頭粘芝麻。
7.壹切準備就緒後，放入烤盤。將烤箱溫度調至170度，預熱5分鐘，放入烤箱烤15分鐘。
8.我們會把烤好的脆皮山藥卷做成鞭炮的形狀，可以端上桌，還可以用壹些其他食材點綴。