法國飲食的特點

1，與藝術相關:法國人通常把美食和藝術結合在壹起，飲食和藝術相輔相成，互相滲透。中國廚師壹般都受過專業訓練。他們既有普通廚師的技藝，又有藝術家的天賦。比如對色彩美的追求，要求百味俱全，給人以藝術美的享受，滿足了人的口味，也觸動了人的心靈，使客人流連忘返。

2、追求浪漫情調:法國人天生就有浪漫情懷。法國人特別註重用餐環境，比如淡淡的燭光、精致的餐具、優雅的環境等等。無論是高端還是低端餐廳都是精心準備的，可以滿足食客的心理需求。餐廳本身也很註重空間的效果，服務很到位。

3.飲食的烹飪方法:法國有自己獨特的烹飪方法，以食物美味和菜肴種類繁多而聞名。意大利對法國美食發展的歷史貢獻是不可替代的，意大利元素對法國有著強大而持久的影響。

4.法國飲食文化的特點:每壹道菜、每壹杯飲料都離不開“藝術”。飯前開胃酒是必不可少的。吃飯的時候，酒的種類甚至顏色都很有講究。點肉的時候用紅酒。吃魚和海鮮，喝白酒，飯後喝壹點白蘭地。不同的酒杯也不壹樣。

5、講究香料:法國菜非常講究香料，常用的香料有:百裏香、迷叠香、月桂(香葉)、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等。辣椒是法國菜中最常見的，幾乎每壹道菜都要用，但味精不用，香菜也很少用。