吃死螃蟹的危害:
1.大多數河蟹生活在骯臟的池塘裏，喜歡吃死魚、死蝦和其他腐爛的動物屍體。因此，它們很容易被細菌感染。壹般來說，螃蟹體內外都被大量的微生物汙染了。河蟹活著的時候，可以通過新陳代謝排出細菌。壹旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉。壹些細菌也會產生毒素。
2.死蟹裏藏著的毒藥與事實相差甚遠。螃蟹還含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解，在脫羧酶的作用下能產生組胺和組胺樣物質。尤其是螃蟹死了，組氨酸分解的更快。螃蟹死的時間越長，積累的組胺就越多。組胺積累到壹定量，吃了會中毒。
3.氨是所有毒素中非常重要的壹部分。中華絨螯蟹含有大量的蛋白質。它死後，體內的蛋白質會分解成氨。死蟹吃進人體後，過量的氨必須通過人體排出體外，對健康有危害。
擴展數據:
梭子蟹肉質細嫩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。冬季的梭子蟹最強壯，壹般重250克左右，最大可達500克。
母蟹紅泥有蓋，口感極佳。梭子蟹可鮮食、清蒸、清炒，或清炒，或用豆瓣醬燉壹半，或用蟹炒做年糕、鹹菜、豆腐，是沿海地區居民餐桌上的常見菜肴。也可以腌制，即將新鮮的三疣梭子蟹浸泡在鹵水中，過幾天就可以吃了，俗稱“新風抓蟹”。
人民網-健康妳需要知道的:螃蟹死了還能吃嗎？
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