1.腐乳代替泡菜
早上用半塊腐乳代替鹹菜，配以粥、饅頭、雞蛋、堅果、豆漿等清淡食物。不使用其他鹹的食物佐餐，主食不加鹽。
比如妳吃過壹碗鹹湯面，就不要吃腐乳。這樣記錄下來只有0.5克鹽，還是在合理範圍內。
用腐乳烹飪
比如炒菠菜的時候加點腐乳，燉肉燉雞的時候用腐乳腐乳代替鹽和醬油，做面食的時候用腐乳代替鹽。
豆腐味道鮮美，鹹淡適口，質地細膩，有自己獨特的香味。適量飲食對妳的健康有好處。
註意吃腐乳。
01.適量吃，鹽不會超標。
壹份普通的紅色腐乳大小約為10g，含鹽量為1g。每人每天鹽的攝入量是6克，所以吃壹塊通常不會超標。
2.保存得當，不會產生亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽普遍存在於加工肉類和海鮮中，但發酵腐乳中不會產生亞硝酸鹽。
只要開封的腐乳保存得當，就不會產生亞硝酸鹽。
正確食用腐乳的驚人好處
1.降低膽固醇
腐乳本身不含膽固醇。其中所含的蛋白質疏水成分與膽酸結合，可減少膽固醇在體內的吸收。與膽固醇高的奶酪相比，腐乳更有利於健康。
2.蛋白質含量高。
腐乳生大豆中含有的蛋白質不易被人體自然消化，但腐乳發酵變性後，其苷元異黃酮的含量比豆腐和大豆粉更容易被消化吸收。另外，腐乳的蛋白質含量很高。每100g，10 ~ 12g其實就是蛋白質含量。