主料
糯米粉400g
開水320g
可可粉3g
抹茶粉1g
紅曲粉0.5g
輔料黑芝麻餡適量
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
五彩湯圓的做法步驟
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1
把糯米粉用開水和成面團後取出2/3，分成4份，分別用抹茶粉、紅曲粉和可可粉，可可粉分開在兩個面團上，壹個多點，壹個少點，和成深淺兩種可可面團
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2
總***和成4種帶顏色的面團
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3
把彩色的面團放入開水中煮壹分鐘，然後再揉均勻，這樣面團有更好的延展性。
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4
把彩色面團搓搓條，鋪在白色的面團上
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5
扭搓成長條，揪成小劑子
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6
還可以只用彩色的面團，全部搓成長條
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7
扭轉
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8
揪成劑子。這樣的面團做好的湯圓是張成品圖中紅色碗中的樣子
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9
包入豆沙或其他餡料
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10
全部包好
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11
開水煮熟即可