夏天，冷面是必不可少的。不僅可以用新鮮蔬菜，還可以來點低脂高蛋白的雞絲。
最近，天氣越來越熱。吃太燙的食物會讓我沒胃口。粥+涼面是夏天的味道。作為壹個陜西人，夏天要吃幾次。夏天涼面可以解暑，有助於食欲。比熱騰騰的米飯和湯面受歡迎多了。自制的冷面簡單好吃衛生，面條清涼爽口。喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒油。
醬涼面
材料:細面條2元，黃瓜1，雞蛋2個，胡蘿蔔1，蒜2個，姜1，鹽1，香醋2個，醬油1，芝麻少許，辣椒面1。
練習:
1，食材準備好了。
2、鍋中放入適量的水，水開底條，面條煮到斷了就可以撈出來了。
3.將撈出的面條迅速放入冷開水中冷卻。
4.待面條完全冷卻後，撈出瀝幹水分，將適量香油倒入面條中，攪拌均勻。
5、蒜瓣、姜片加適量鹽放入碗中搗成蒜泥，加入芝麻和辣椒面。
6、鍋裏燒熱油，開始冒煙，然後倒在蒜末辣椒面上，炒出香味拌勻，加入醋、醬油、少許開水，拌勻。
7.雞蛋打散後，攤成薄薄的蛋卷。
8.取出後晾涼，切成細條。黃瓜和胡蘿蔔洗凈，切成細絲。
9.將涼面放入碗中，將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋條打碼，倒入調好的汁，拌勻即可食用。
10，炎炎夏日，不妨為自己和家人煮壹碗這樣清爽可口的雞絲涼面，壹定能讓妳胃口大開！