1.貽貝是冷水煮還是熱水煮？
新鮮的貽貝壹般都是用冷水煮，這樣貽貝就能張開嘴了。如果把貽貝放在熱水裏，蛋白質的成分就會變性，這樣就會縮成殼，沒有辦法張開嘴。
如果吃的是淡菜幹，沒有嚴格的規定。用熱水或冷水做飯都很好。幹貽貝需要煮很長時間，無論是熱水還是冷水都不會有太大影響。
二、清洗河蚌的正確方法是什麽？
清洗新鮮的貽貝，需要用幹凈的刷子刷壹下貽貝的表面，然後在清水中培養壹段時間，把裏面的沙子吐出來。幹貽貝只需要清洗表面，然後用清水浸泡，浸泡後去掉表面的黑胡子，清洗內部即可。
3.貽貝的哪些部位不能吃？
貽貝有的部位不能吃，它的腳也不能吃。河蚌的腳味道很差，就像幹草壹樣，而且這部分直接和外界接觸，容易滋生寄生蟲和細菌，所以也不能食用。其次，蚌殼不能吃，它肉裏面的沙子也不能吃。有些人更在乎貽貝腺體，可以吃也可以不吃。
上面給大家介紹的是河蚌是冷水煮還是熱水煮，如何快速清洗河蚌。看了上面的介紹，妳應該有壹定的了解了。通過上面的介紹，我們可以知道，河蚌壹般都是用冷水煮的，清洗的方法也不是很復雜，所以妳可以對上面介紹的內容有壹個很好的了解。