壹、材料準備:
蘿蔔幹:選用新鮮蘿蔔，洗凈，切成小條狀或丁狀，晾幹備用。
鹽:適量
花椒:適量
胡椒:適量
大蒜:適量
生姜:適量
醬油:適量
白糖:適量
料酒:適量
香油:適量
二、生產流程:
將蘿蔔幹用溫水浸泡2-3小時左右。
取出泡好的蘿蔔幹，擠幹備用。
熱鍋加適量油，放入花椒、辣椒炒香，再放入蒜、姜炒香。
加入蘿蔔幹，翻炒，加入適量醬油、糖、料酒、香油，繼續翻炒均勻。
最後加入適量鹽調味，攪拌均勻後即可食用。
三、註意事項:
蘿蔔幹的幹燥是關鍵。選擇晴天晾曬，避免潮濕。
油炸過程中註意火候，避免出現炸糊或煮熟的情況。
花椒、胡椒、大蒜、生姜的用量可以根據個人口味調整。
如果想要更美味的蘿蔔幹，可以先把蘿蔔幹切成長條再炒，這樣可以更好的吸收味道。
最後，加入的芝麻油可以增加蘿蔔幹的口感和香味，是不可或缺的調味品。
總之，制作鹹蘿蔔幹需要壹定的耐心和技巧，但只要掌握正確的方法，就能做出好吃的蘿蔔幹。