青欖豬肺湯：
材料：青欖10~14顆，豬肺半個，瘦肉適量，瑤柱8顆，蜜棗2個，姜幾片。
豬肺徹底洗凈後切成塊狀，在鍋中煮滾水，把豬肺放進鍋裏淖至初熟，然後把豬肺撈起，和其他食材壹起放進湯煲內，註意青欖對半切開，加水煲1小時，調味飲湯。
功效：清肺利咽，化痰止咳
青欖羅漢果豬骨湯
材料：青欖8~12顆，羅漢果4分之1只，豬扇骨500克，紅蘿蔔2條，姜數片。
青欖對半切開，豬骨先熬20分鐘，其余材料洗凈後放進湯煲中煮約40分鐘後即可。
功效：養陰利咽，生津潤燥
青欖枇杷葉燉海螺
材料：青欖12個、枇杷葉50克、海螺頭250克、生姜數片
做這道湯時可以選用潮汕特有類似茶壺的“功夫煲”作為煲湯容器，燉出來的湯味道更為濃厚滋補。青欖對半切開，這樣容易出味，海螺洗凈後切塊，枇杷葉浸泡至發軟，上述材料放進煲湯中，先用猛火燒開，然後文火燉1個小時左右。
功效：清肺止咳，生津健脾