烏龍茶的種類:
1，閩北烏龍:武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等。
2.閩南烏龍茶:鐵觀音、蘭琪、水仙、黃金桂等。
3.廣東烏龍茶:鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。
4.臺灣省烏龍:凍頂烏龍、寶中烏龍、烏龍等烏龍茶是我國的特色茶類之壹，也叫綠茶，介於紅茶和綠茶之間，屬於“半發酵”茶。以優質茶樹鮮葉為原料，經晾曬、曬幹、搖勻，形成“青莖綠腹、紅邊”的特色。然後進行炒制、揉撚、包制、烘幹等十道初級工序，制成粗茶，再加工成精茶。成品茶緊實卷曲，色澤潤澤。飲用時，具有獨特的天然花香，口感醇厚清新，口水飽滿，齒頰留香，潤喉甘甜，回味無窮，兼有紅茶的甘甜和綠茶的清香。烏龍茶和湯色澤鮮艷明亮，色澤金黃，有壹種奇妙的天然香味。它們以“七泡香”的不凡品格和特殊的“烏龍韻”享譽海內外，在壹些國家和地區掀起了壹股“烏龍茶熱”。烏龍茶的品種很多，如大紅袍、鐵羅漢、肉桂、大閘蟹、黃金桂和壹枝春。在著名的烏龍茶中，武夷巖茶、武夷水仙、閩北水仙、安溪鐵觀音、黃金桂和臺灣省凍頂烏龍茶都是世界名茶。