青椒中還含有豐富的維生素K，可防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆性有輔助治療作用。其獨特的口感和所含的青椒能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化，促進腸道蠕動，防止便秘。
哺乳期的媽媽或多或少會出現食欲不振、便秘等癥狀。這時候他們可以吃壹定的青椒，有緩解治療的作用。只要他們註意控制自己的飲食方式和食量，就不會有大問題。哺乳期吃青椒可以有以下食譜:青椒切絲，土豆。土豆中的蛋白質比大豆好，最接近動物蛋白。它所含的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷的含量也遠高於蘋果。
從營養學的角度來看，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。與大米相比，土豆產生的熱量更少，只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，堅持每天壹餐只吃土豆，對於減掉多余的脂肪會非常有效。土豆有和胃、調中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、皮膚濕疹也有治療作用。土豆中所含的纖維素質嫩，對胃腸粘膜無刺激作用，可減輕疼痛或減少胃酸分泌。所以青椒和土豆非常適合哺乳期的媽媽。當然還有很多其他的食譜，只要搭配得當。