植物油的危害

1，大部分植物油都是非天然的。日常生活中經常購買的葵花籽油、大豆油、花生油等植物油，都是添加的植物油，並不是完全天然的。這些油中還有壹種生物活性脂肪酸，叫做Omega-6。過度消費對健康有害。而且在食品加工中，仍然有很多方法使用各種化學品和有毒溶劑來制作植物油。雖然在某種程度上是合理的，但經常吃這些植物油，久而久之肯定會給健康帶來危害。

2.植物油擾亂人體細胞的脂肪酸組成。人體無法產生兩種被認為是必需的脂肪，即Omega-3和Omega-6，只能從食物中攝取。但這兩種脂肪酸的攝入比例壹定要平衡，否則會誘發疾病。

3.植物油會引起炎癥。如果人體內ω-3和ω-6不平衡，比如ω-6脂肪酸水平高，而ω-3脂肪酸水平低，就會導致慢性炎癥。因此可能誘發心血管疾病、關節炎、抑郁癥等疾病。只有這兩種脂肪酸在飲食中達到平衡，炎癥才會減輕。

4.植物油富含反式脂肪。植物油中含有大量反式脂肪，常溫下可變成固體不飽和脂肪酸，毒性很大。心臟病、糖尿病、肥胖癥等臨床疾病與反式脂肪酸密切相關。食用植物油過多，必然導致脂肪酸攝入過多，從而危害個人健康。

5.植物油會增加患心血管疾病的風險。導致人類死亡的最重要疾病之壹是心血管疾病，許多研究發現植物油對心血管疾病有負面影響。