當土壤缺水時，菠蘿植株具有自我調節的功能，可以降低蒸騰強度，減緩呼吸，節省儲存在葉片中的水分以維持生命活動。嚴重缺水時，葉片紅黃，要及時灌溉，防止幹枯；雨水太多，土壤濕度高，會引起根腐病和植物心腐病或枯萎。
菠蘿對土壤有廣泛的適應性。由於根系較淺且需氧，疏松、排水良好、富含有機質、pH值為5~5.5的沙壤土或山地紅壤較好，而貧瘠、粘稠、排水不良的土壤和地下水位高不利於菠蘿生長。
擴展數據:
菠蘿原產於巴西、阿根廷和巴拉圭幹燥的熱帶山區，但並不是真正的野生。公元1600年前傳播到中美洲和南美洲北部栽培。
由於耐貯運，菠蘿芽在短時間內迅速傳入世界熱帶亞熱帶地區，16世紀末至17世紀末傳入中國南方。世界上大概有61個國家和地區，除了中國，泰國，美國，巴西，墨西哥，菲律賓，馬來西亞比較有文化。
我國菠蘿種植主要集中在臺灣省、廣東、廣西、福建、海南等省，雲南和貴州南部有少量種植，已有400多年的歷史。