1、炒花椒:將適量花椒放入熱油中炸至微黃，撈出瀝幹備用。這種方法可以使花椒更加香脆，可以直接食用，也可以用來調味。
2.炒花椒:將花椒放入熱鍋中，炒至微黃，再加入其他配料壹起炒。這種方法可以使花椒的香味更好地滲透到其他配料中。
3.花椒研磨:將花椒放入研磨機或研缽中研磨成細粉備用。磨碎的花椒可用於調味或作為配料。
4.腌制花椒:將花椒浸泡在鹽水中，腌制幾天後取出晾幹備用。腌制花椒可以增加花椒的風味，延長花椒的儲存時間。
5.泡水花椒:將適量花椒浸泡在開水中，待水溫下降後即可直接飲用，也可以加入其他配料制成花椒茶。該方法可以釋放花椒的香味和藥用成分。
原產地
花椒是壹種分布廣泛的物種。花椒原產中國，現分布於日本、韓國等國。我國從北至東南分布，南至武陵北坡，東南至江浙沿海，西南至西藏東南部，臺灣省、海南、廣東等地不產。在其他省區都有分布，從平原到高海拔山區都有，在青海，分布在海拔2500米的山坡上。
選擇生長健壯、無病蟲害、花椒品質好的母樹作為種植樹。食用花椒采摘後7天左右取花椒籽，采摘後立即晾幹處理。花椒種皮堅硬，富含油脂，如果不及時處理，會嚴重影響花椒種子的發芽率和發芽勢。