金蕎麥含有黃酮類、多酚類、有機酸、萜類、甾體、揮發油等成分，具有抗病原微生物、抗炎、肺損傷、心肌損傷和抗氧化的作用。
蕎麥的特性
金蕎麥是蓼科植物的幹燥根莖，其主要成分為黃酮類、多酚類、有機酸等。金蕎麥又叫苦蕎根、金蕎麥根、金蕎麥根等，味苦。
金蕎麥的功效與作用
1、金蕎麥可用於治療咽喉腫痛、肺熱咳喘、肺膿腫、蛇咬傷等癥，主要用於治療咽喉腫痛、痢疾、風濕、跌打損傷。
2.蕎麥具有清熱化痰、宣肺止咳的作用，可用於治療外感風熱引起的咳嗽、發熱、惡寒、胸悶等癥。
蕎麥禁忌
1，金蕎麥的副作用是依賴性的。過量食用金蕎麥會產生依賴性，不能長期服用。可以通過飲食清熱解毒，具體看病癥。
2、孕婦不能吃蕎麥，蕎麥性寒，容易導致脾胃虛寒，引起腹瀉，嚴重的可能出現寒性體質，對胎兒的發育不利。另外，蕎麥是活血化瘀的藥物。如果孕婦食用，會造成流產的風險。