綠豆糕適合老年人吃嗎？
老年人可以吃綠豆糕，但不能吃太多，因為綠豆糕含糖較多，容易造成血糖偏高的現象。適當吃壹些綠豆糕也是有益的。綠豆糕含有豐富的膳食纖維鉀，有通便利尿的作用，並能抑制病毒。而且還有蛋白質，能促進神經興奮，提高機體能力，增加飲食營養，促進食欲，減少蛋白質分解，保護腎臟。
綠豆糕的糖分指數高嗎？
吃綠豆糕壹般會升高血糖。因為綠豆糕中含有壹些澱粉，澱粉進入人體後會很快進入糖分中，直接導致血糖升高。高血糖患者壹定要避免吃澱粉含量高或熱量高的食物。嚴重的糖尿病患者可能會出現視力模糊和腿部水腫。糖尿病患者在日常生活中可以多選擇壹些五谷雜糧，如燕麥、蕎麥等，對維持和穩定血糖有很好的作用。
綠豆糕會上火嗎？
？吃綠豆糕不會上火。綠豆糕是用綠豆做的，也叫青小豆。傳統醫學認為，綠豆性味甘寒，無毒，具有清熱解毒、止渴、利尿消腫、明目、美容等功效。
綠豆糕怎麽做
1.綠豆浸泡去皮，加水蒸30分鐘。加入細糖和麥芽糖，磨成泥狀。
2.鍋中放入黃油和色拉油，倒入綠豆沙，小火翻炒5分鐘，加入香油，中火翻炒5-10分鐘，放涼。
3.取出揉成長條，將食材分好，放入模具中，做成蛋糕的形狀。