1.練習1
準備1塊冬瓜，1勺面粉，1個雞蛋，3勺玉米，2g鹽，適量面包糠，30ml色拉油，冬瓜洗凈去皮，切片，用1g鹽掐掉多余水分，用1勺生粉，壹個雞蛋，普通面粉，色拉油。
2.練習2
冬瓜切條，三分之二玉米澱粉，三分之壹面粉，酵母粉，泡打粉，鹽，拌勻，加溫水調成糊狀，不要太稠。用筷子蘸壹下，漿糊就壹條線流下來了。先將冬瓜蘸上面粉，然後將冬瓜條放入糊中，鍋中放油，燒至六成熱，放入冬瓜條，炸至全部浮起，取出，待油溫再次升至七成時，再將冬瓜條炸至金黃色，再炸30秒左右，出鍋，撒上鹽和胡椒粉，裝盤。
3.練習3
準備冬瓜、精粉(或澱粉)、面包糠、雞蛋、鹽、雞精，冬瓜去皮，切成小寬條，冬瓜條用少量鹽腌制變軟，清水沖洗幹凈，瀝幹。準備好精粉(或澱粉)、面包糠、蛋液(提前加鹽、雞精調味)。將冬瓜條依次裹上面粉、蛋液和面包屑。鍋內油熱時，放入冬瓜條炸至金黃色，取出瀝幹多余的油。冷卻後可以直接吃炒瓜條，也可以蘸番茄醬吃。