備用食材:豬蹄2只，鹽適量，花生100g，黃豆50g，生抽適量，蠔油適量；
生產流程:
第壹步，將豬蹄剁成大小適中的塊，清洗幹凈。註意不要直接油炸它們。將它們放入沸水鍋中，在水中焯壹下。取出後，用溫水沖洗浮沫。這時候豬蹄已經軟了，上面的毛也能看清楚了。
第二步，用夾子將豬蹄上的毛清理幹凈，處理後洗凈，瀝幹水分。黃豆、花生分別準備好，洗凈用水泡壹會，姜、蒜洗凈切片備用；
第三步，炒鍋加入適量食用油，燒熱，放入姜蒜，翻炒出香味，將瀝幹水分的豬蹄放入炒鍋，翻炒至豬蹄微微變色，加入適量生抽翻炒；
第四步，將泡好的黃豆和花生放入鍋中，加入糖和鹽調味，加入適量的水燒開，轉小火慢燉壹個半小時左右。在這個過程中，小蔥洗凈；
第五步，切塊待用。豬蹄燉好後，可以開蓋，加入蠔油和蔥花提味，關火享用。
烹飪技巧:
豬蹄作為壹種常吃的食物，口感好，價值高。最廣為人知的是它們富含膠原蛋白，膠原蛋白是壹種營養物質，可以幫助增強皮膚的彈性，延緩衰老。所以對於女性朋友來說，可以適當吃點豬蹄，美容護膚。另外，豬蹄是壹種適合生長期孩子食用的食物，可以促進發育，有助於孩子成長，搭配黃豆食用非常好。