保護視力，美容養顏，降低膽固醇。
安康魚簡介
安康魚又名蟾魚、口吃魚，是壹種深海魚。它們分布在世界上50米至100米深的溫帶海洋底部，產於中國近海。安康魚已知有250多種，因其獨特的外形，有人稱之為“海鬼魚”。安康魚可食用，其肉富含膠質，營養價值高。安康魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。
功效和功能
1，保護視力:安康魚中的維生素A能維持視網膜中細胞的正常結構，因此對人的視力有壹定的保護作用。
2、美容養顏:安康魚含有大量的維生素E，維生素E能有效對抗體內自由基，而且還含有豐富的膠質，具有美容養顏的功效。
3.降低膽固醇:除了低脂肪、低熱量，安康魚還含有豐富的維生素A、D、E等。，營養豐富，膽固醇低，適合高血壓高血脂人群食用，可降低膽固醇。
適宜人群
適合普通人群。
禁忌人群
出血性疾病患者、肺結核患者、痛風患者、肝硬化患者和身體過敏患者。
不適合壹起吃
安康魚不能和不消化的食物壹起吃。
食用方法
清燉安康魚:將安康魚洗凈切塊，用蔥姜和料酒浸泡15分鐘，然後焯水，鍋中放油炒香，加入生抽、老抽、糖和水燒開，加入安康魚和料酒煮熟。