巴沙魚是什麽魚？
巴沙魚，拉丁文學名:Pangasius bocourti，英文名:Basa鯰魚；越南人:Cá Ba sa，東南亞國家重要的淡水養殖品種，是湄公河流域特有的優質經濟魚類。在越南音譯為“Kabasha”，意為“三肥魚”，因為在生長過程中，這種魚的腹腔內已經堆積了三大塊脂肪，約占其體重的58%。
巴沙魚從哪裏來？
巴沙魚是壹種鯰魚。見於越南的湄公河三角洲和泰國的湄南河流域。它是國際市場上主要的食用魚之壹。
巴沙魚的做法是怎樣的？
1.從冰箱裏拿出壹包巴沙魚塊備用，放入水中解凍。
2.用廚房紙吸幹水分，放在盤子裏，倒入料酒、蠔油、鹽、姜絲，攪拌均勻，腌制十分鐘。
3.十分鐘後，將魚塊粘上壹層玉米澱粉。倒過來貼壹層澱粉在上面。
4.燒熱油鍋，放入魚塊，小火煎至兩面金黃。
5.出鍋前倒入適量醬油(可以放也可以不放)，撒上蔥花。
6.撒點黑胡椒，關火。
巴沙魚的市場價格是多少？
隨著市場的火爆和知名度的提升，巴沙魚的價格還在逐年上漲。現在巴沙魚的市場價在50元左右壹斤，但是巴沙魚的個頭比其他魚小，所以壹條魚的價格大概是15元，不算太高。