材料:蝸牛100g，雞肉300g，黨參，紅棗，桂圓，香菇，枸杞，姜，料酒，鹽，味精。
做法:經過三天的水培，用鉗子把螺底去掉，刷幹凈。將雞肉倒入熱油鍋，將姜搗碎壹起翻炒，加入料酒，加鹽翻炒兩分鐘，然後倒入砂鍋，加入田螺和各種材料，加入適量的水，最後半小時加入枸杞。雞肉經過油炸，然後放在湯裏煮，會香得多。大火燒開後，轉文火熬兩個小時。十分鐘後關火，然後開蓋放鹽，就可以喝到加了味精的美味湯了。
2.練習2
材料:1只雞，200克蝸牛，竹筍，芹菜，生菜，胡蘿蔔。
做法:把蝸牛買回來用水養兩天，讓蝸牛把沈澱物吐出來(水裏滴兩滴油吐出來會更快)，燒之前刷幹凈，然後用鉗子把尾巴剪掉。春筍用淡鹽水煮，去澀味。把蔥姜、花椒、蒜炒香，然後把雞塊放油鍋裏炒香，再把螺螄壹起炒香(最好分開炒)。將料酒、醬油、八角、五香粉、辣椒粉、蠔油、鹽、糖放入小碗水中煮沸。為了入味，可以把它們移到高壓鍋裏，按65438+。加入素菜，攪拌均勻，煮7分鐘左右。稍微熬湯後，放入瓷鍋中。
3.練習3
材料:田螺200克，1廣西土雞，北芪，枸杞，黨參。
做法:首先把蝸牛保持幹凈，刷幹凈，夾掉尾巴。將雞肉切塊，將雞肉、田螺、食材壹起丟入有開水的鍋中(使用電磁爐)，煮40分鐘。加鹽。把火關了。壹鍋香噴噴的田螺和雞肉就可以了。