吃西餐最基本的禮儀問題是刀叉的使用。壹般來說，人們習慣用左叉右刀，即左手拿叉，右手拿刀，從上方拿住刀叉，食指壓在刀叉上。簡單來說就是右手拿刀切食物，然後左手叉。
用叉子壓住食物的左端，固定。用小刀沿著叉子的側面把食物切成大約壹口大小後，叉子就可以直接把食物紮起來送入口中。
吃西餐最基本的禮儀問題是刀叉的使用。壹般來說，人們習慣用左叉右刀，即左手拿叉，右手拿刀，從上方拿住刀叉，食指壓在刀叉上。簡單來說就是右手拿刀切食物，然後左手叉。
正確的姿勢和合適的角度
吃西餐時，壹定要坐姿端正，手臂和手腕放松，手臂緊貼身體，手肘不要太高也不要太低，刀與盤子的夾角保持在15度左右。兩邊手肘過高會使刀叉角度過大，直立；相反，如果手肘太低，刀叉就會掉下來，沒有辦法把食物切好。
還有壹點壹定要註意，用刀切食物時，向後拉時不要用力，向前壓時要用力，這樣才能把食物切得整齊。刀叉不要傾斜太多，可以根據食物的特點自由更換叉子，方便用餐。當用叉子吃飯時，叉子的背面必須朝上，然而，當用叉子吃飯時，叉子應該朝上。