豬肉大蔥餃子需要放雞蛋嗎？

餃子是中國的傳統食品，餃子有著悠久的歷史。餃子過去是在節日期間吃的，但是現在妳可以隨時吃餃子。餃子是老少皆宜的美食，包的方式多種多樣，餡料就更不用說了，各種口味都有。豬肉大蔥餡的餃子可以說是很常見了。食材簡單，容易買到，家裏的冰箱也是經常需要的。豬肉大蔥餡不僅可以做餃子，還可以做餛飩。

每年過年都會吃餃子，餃子餡有很多種。將肉末放入調味盤中，放入雞蛋，加入木耳鮑魚汁、鹽、香油、13香、胡椒粉、味精、雞精、醬油，攪拌均勻。首先妳壹定要在豬肉大蔥肉餡裏多放點肥肉，這樣吃起來更香。然後把韭菜姜片炒的油倒進去，把肉餡和蔥壹起倒入鍋裏打雞蛋。然後根據個人口味將準備好的調料放入鍋中。豬肉大蔥餃子好吃的關鍵秘訣是掌握好豬肉大蔥的配比。只要比例合適，豬肉大蔥餃子就會有濃郁的蔥香，好吃不膩。用筷子順時針攪拌。如果攪拌的時候覺得有點幹，可以加點涼開水。

豬肉三分肥七分瘦，肉餡不柴。使用絞肉機或刀制作肉末，然後加入姜末和蔥花(更多)。把剁碎的蔥剁進肉裏。同事加姜剁餡。將蔥姜慢慢剁入肉裏，剁成肉末。最重要的是記得把辣椒水倒入肉裏，順時針攪拌均勻。這時候肉味已經出來了。

將大蔥剁碎切成泡沫，加入少許花生油攪拌，以鎖住大蔥的水分和香味。開始做餛飩的時候，把蔥花倒進肉裏，攪拌均勻。這樣包出來的餛飩汁飽滿可口！