柚子1
調味品
冰糖300克，蜂蜜300克，鹽適量。
步驟
1把買來的柚子放進鍋裏。這個柚子重約2.5kg，將柚子表面打濕，然後倒入兩勺鹽，用鹽擦柚子皮幾分鐘，然後用清水沖洗幹凈。
2用削皮刀把柚子皮削掉。越薄越好。用刀把白色的部分刮掉，不然會很苦。然後把柚子皮切成絲，放在碗裏。
3倒入壹勺鹽，然後倒入適量的水浸泡柚子皮10分鐘，可以去除柚子皮的苦味。
4開始剝柚子肉，用刀將柚子的頭和尾切開，將頭和尾處的柚子皮切掉，然後在柚子中間橫著用刀切開，再掰開，就可以輕松地將柚子肉剝下來。
5全部去皮，放入碗中備用。
6將泡好的柚子皮擠幹，放入鍋中。將去皮的柚子肉倒入鍋中，加入300克老冰糖，然後倒入1公斤清水煮沸。
7將冰糖攪拌至融化，然後轉中小火煮。在此期間，要經常用鏟子翻面，防止鍋燒壞。
8水快幹的時候，不斷翻炒，用小火把它炒到濃稠。整個過程大約需要30分鐘。
9煮至金黃色粘稠，然後出鍋，放入碗中冷卻。冷卻後，倒入300克蜂蜜，攪拌均勻。然後將蜂蜜柚子茶倒入幹凈的玻璃瓶中，密封後放入冰箱冷藏六個月。想吃的時候，拿出壹勺倒入杯中，倒入適量的溫水即可飲用。