紅燒排骨面
食材明細
排骨適量
蔥姜蒜適量
面條適量
蔬菜適量
鹽適量
雞精適量
老抽適量
豆瓣適量
冰糖適量
做法
1.先說說紅燒排骨的做法~排骨斬塊之後用水沖壹會，沖去血水。
2.準備兩節大蔥，壹小節生姜，幾顆冰糖，大料依個人口味，準備香葉，桂皮，茴香，花椒等等，壹勺豆瓣醬，另備壹份蔥姜蒜切末。
3.冷水加排骨，放入拍開的蔥和生姜，蓋蓋大火煮。
4.水開後漂去浮沫，火可以適當調小壹些，盡量把浮沫撇幹凈，然後撈出排骨，將過濾後的湯盛起來。
5.煮好的排骨以及準備好的調料
6.大火熱鍋，放油，至8成熱時放蔥姜蒜，炒出香味。
7.放大料和冰糖，稍微翻炒。
8.加壹勺豆瓣。
9.加排骨，稍稍炒壹下。
10.加剛才過濾的湯。
11.開鍋後加少許老抽，上色。
12.如果湯汁多，可以盛壹部分出來，當面條的湯底，味道超棒的哦!剩壹點繼續攪拌收汁。
13.起鍋