豆角包子豆角是不需要焯水的。
因為蒸包子的時間長，豆角完全可以被蒸熟。豆角調餡的時候，先放油後放鹽，這樣油就可以把豆角的切口給包裹住了，豆角不僅不會出水，還能保持翠綠的顏色。包子包好以後，千萬不要著急上鍋蒸，醒發壹段時間，這樣蒸出來的包子皮才會是蓬松暄軟的。包子蒸好以後，關火燜5分鐘，這樣做，出鍋的包子才不會回縮和塌陷。
包子是由面粉（小麥粉）和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。
包包子的註意事項
做包子最好是用中筋面粉，因為它的筋度適中，既不太軟也不太硬，口感最好。做包子最重要的就是發面，面沒發好做出來的包子不夠蓬松，發過了面團會變酸。發面的時候可以加入酵母和劍石雙效泡打粉，泡打粉和協助酵母產氣，使得包子更膨松柔軟。
和面的時候要註意，面團不僅要放酵母，還有壹點糖和鹽，糖能給酵母足夠的養分。做包子的面團壹定不能用開水，否則會把酵母燙死。做包子需要二次醒發，也叫回爐，壹定要充分揉搓排氣。搟面的時候要中間厚，邊緣薄，這樣蒸出來的包子才好看，也比較好包。