長肉最猛的四種蔬菜腐竹、茄子、花生米、豆角等。
腐竹屬於豆制品，眾所周知它有著豐富的蛋白質，而且屬於優質蛋白，常吃腐竹可以增強免疫力。但是腐竹相比較其他蔬菜，它的熱量可不低。每100克腐竹熱量有460大卡，這是因為腐竹裏面還有大量的油脂成分。
茄子富含大量的維生素E，維生素B等等。茄子的熱量本身不高，每100克茄子的熱量大概是23大卡，其實已經很低了，這和它的烹飪方式有關。想減脂期沒有人直接水煮茄子，因為那樣的口感真的難以下咽。
油脂食物
花生不僅僅是餐桌上的美味，而且還能用來榨油，因為花生裏面富含豐富的油脂。這也就決定了花生的熱量非常高，平均每100克花生的熱量為589大卡。除此之外，花生的烹飪往往都是油炸，或者五香，這無疑又大大增加了熱量。
豆角是很常見的蔬菜，在大眾的眼中，貌似豆角最受歡迎的做法當屬“幹煸豆角”了，不僅有嚼頭，而且吃起來很香。可是在幹煸的過程中必定要用到大量的食用油，這就讓豆角的熱量變得很高。另外幹煸的方式其實也不健康，長時間的幹煸已經讓豆角的營養所剩無幾。加上豆角本身不是很吸收調料，想要入味就要加大用料，高油、高鹽是這道菜的特色，危害健康。