其實雞蛋配牛排是可以吃的。為什麽吃牛排時要安排雞蛋是因為:
雞蛋可以改善肉的味道。
外國人吃牛肉比較多，吃牛排加雞蛋的常見做法是為了讓牛肉口感更好，所以牛排壹般不是全熟，而是五七成熟，切好的牛排配上蛋黃液，讓牛肉口感更嫩，所以牛排配雞蛋就成了壹種習慣。
如果是無菌雞蛋，那麽雞蛋是可以生吃的，所以即使蘸著吃也是非常安全的。但是有些人吃牛排的時候喜歡在鐵板溫度下降之前把雞蛋翻過來，這樣也會讓鐵板的余溫把雞蛋煎熟，吃起來更安心。
雞蛋牛排讓這道菜看起來更好吃。
配菜也講究色香味俱全。牛排本身的顏色是暗淡的。如果配上黃雞蛋和綠西蘭花，效果會更好。看起來生的雞蛋，也是略煎成型，看起來像個小太陽。這樣的搭配會讓牛排更好看，刺激食客的食欲，所以這種常見的搭配方法可以壹直用下去。
我們在家做牛排的時候，也可以遵循這種搭配方法，在家也可以吃出質感。
我們在外面吃牛排，店裏配壹個雞蛋。我認為是以上兩個原因。喜歡吃蛋液牛肉的，可以蘸著吃，讓牛肉口感更好。如果不喜歡吃生雞蛋，可以用鐵板的余溫炒，也可以放在那裏不吃。哪種選擇和妳的飲食習慣有關都是可以的。