材料:口蘑200g，西蘭花80g，胡蘿蔔3/1根，生姜3g，大蒜2瓣，1湯匙醬油，鹽少許。
口蘑洗凈切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕成小花，生姜切絲，大蒜切片。鍋中燒開水，將西蘭花和胡蘿蔔焯壹下，直到切掉，然後取出晾幹備用。鍋裏熱油，爆香姜蒜。然後加入口蘑，翻炒，加少許鹽，加快口蘑的制作。蘑菇出水後，火不停攪拌收汁。汁幹後加入生抽，再加入西蘭花和胡蘿蔔壹起翻炒。攪拌均勻，加入少許鹽。
2.練習2
材料:西蘭花1朵、鮮蝦20只、胡蘿蔔1根、蒜籽20粒、蔥1根、姜1根、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙。
將西蘭花切成小花，將胡蘿蔔切片。先把水燒開，西蘭花焯壹下，胡蘿蔔熟了焯壹下，瀝幹。拍打大蒜，不要用力。將洋蔥和生姜切片。鍋中放入橄欖油，爆香蔥、姜、蒜，放入蝦仁翻炒滾。加入西蘭花和胡蘿蔔。鹽、胡椒粉大火翻炒。西蘭花會出水，翻炒至微幹入味。鍋裏放壹點雞精就行了。
3.練習3
材料:西蘭花400g，油，鹽，蒜，雞精。
壹個西蘭花，掰成小花，用淡鹽水泡十五分鐘左右；將泡好的西蘭花洗凈，放入燒開的鍋中焯水，水中放少許鹽和油，焯水至西蘭花停止生長，取出瀝幹水分；炒鍋放適量油，放入2/3蒜，炒至淡金黃色；加入西蘭花翻炒；快速翻炒，加入適量鹽，炒勻後加入少許雞精；加入剩余的1/3蒜，攪拌均勻即可食用。