1
蒸發
茄子去皮，切塊，放入蒸鍋。蒸鍋加點水，放在爐子上，開中火，開始蒸。蒸熟後取出，拌上蒜和鹽。妳可以吃它。
2
煮沸
想吃火鍋味的茄子，也可以煮著吃。先將茄子切成條狀，然後將火鍋食材放入鍋中。水開了，就可以把茄子倒進鍋裏煮了。也可以加其他菜，比如土豆或者洋蔥，熟了就可以吃了。
三
用調味汁調味冷食
用沸水煮茄子，然後用冷水淋它。冷卻壹段時間後，與其他食材混合食用。
四
油炸
炒茄子是山東的壹種吃法，叫番茄盒。也就是把圓茄子切成片，中間加肉或者其他想要的泡沫，再蓋上面包，就可以油炸了。
五
炒蔬菜
妳炒菜的時候，最好炒三個新鮮的，味道最好吃。即把茄子、土豆、辣椒切成條狀或塊狀，然後壹起放在鍋裏炸，最好多放點油，這樣更美味。
六
炒肉
爆炒肉看妳喜歡什麽肉了。壹般我喜歡用茄子炒辣椒，然後加點羊肉。先炒羊肉，再放茄子，再放辣椒。熟了就可以吃了。
七
曬幹的茄子塊
把圓茄子切成片，然後放在太陽下暴曬，晾幹，放好，吃的時候泡軟，和大肉壹起炒。非常好吃。
八
用鹽腌蔬菜
腌茄子可能很多地方都吃不到，西北地區才有。即把茄子切成塊狀或條狀，然後用醬油浸泡，倒入瓦罐中。壹個月後，妳可以把它撈出來吃。