佐料
請點擊輸入圖片說明。
牛柳250克
請點擊輸入圖片說明。
洋蔥100克
調味品
鹽
適量的
混合油
適量的
蒔蘿
適量的
小洋蔥
適量的
辣椒粉
適量的
花椒粉
適量的
辣椒油
適量的
鐵板孜然牛肉的制作方法
1.牛肉也可以切絲或者叫細條；洋蔥切絲，芹菜切段，用適量鹽拌勻，略腌；姜片；將洋蔥切成段
請點擊輸入圖片說明。
2.在牛肉條中加入料酒、鹽、1/3姜片、1/3紅油、蔥片，拌勻，腌制20分鐘以上。
請點擊輸入圖片說明。
3.鍋中油加熱至六成熱，從腌制好的牛肉條中挑出姜、蔥，將肉條放入鍋中炸至表面微黃。
請點擊輸入圖片說明。
4.取出並排出剩余的油。
請點擊輸入圖片說明。
5.將鍋內多余的油取出，留少量殘油，燒至五成熱。加入剩余的姜片，將牛肉條、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒半分鐘左右。
請點擊輸入圖片說明。
6.加入剩余的紅油，攪拌均勻待用。
請點擊輸入圖片說明。
7.把鐵板放大，放在火上燒。加入洋蔥絲和芹菜。
請點擊輸入圖片說明。
8.倒入調和油，再倒入炸好的牛肉條，伴著聲音立即上桌。
請點擊輸入圖片說明。