1、過敏分析
山藥的自我保護能力就是分泌植物堿，這種物質在人體皮膚接觸後會通過毛孔進入皮膚內部，進而會對皮膚、神經系統造成很大的刺激，所以會出現發癢的癥狀，以及過敏反應。過敏癥狀的強弱會根據體質的不同而不同。
2、消除過敏
山藥過敏癥狀其實恩容易消除，只需要將植物堿清除幹凈即可。可以用熱水（人體承受範圍內的），不適溫水，其中加入少量食鹽，然後將過敏部分浸泡其中，只需要幾分鐘就可以到達止癢的效果。過著可以用淘米水搓洗過敏部位，這樣也能有效消除過敏癥狀。還可以用食醋塗擦，塗抹的醋不要立即洗去，經過壹段時間後就可以消除過敏反應。
3、預防方法
如果對山藥過敏，預防非常重要，導致過敏反應的主要原因就是人體接觸了山藥分泌物，因此只需要不接觸就可以了，因此可以戴手套清洗山藥，這樣就不會過敏了。還有壹種方法，就是將山藥表面的泥土洗幹凈後，放入熱水中煮壹會，這樣可以將山藥的粘液全部分解，然後在切山藥也不會出現過敏反應了。