2、柚子果肉不應沾有白色部分和白色筋膜。
3.將柚子皮浸泡在冷水中三四個小時，以進壹步去除苦味。
柚子茶的制作方法如下:
所需原材料:
1，主料:柚子1，冰糖200克，蜂蜜適量。
2.配件:1杯清水。
第壹步:在柚子上撒壹些食用鹽，用手搓幹凈，或者用小刀輕輕刮幹凈表皮。
第二步:用削皮刀將柚子皮削去薄薄的壹層，越薄越好，盡量不要帶白色的部分。
第三步:將刮下的柚子皮切成絲。(如果有白色部分刮掉，再清洗壹遍。)
第四步:將切好的柚子皮放入水中，煮兩三分鐘。(這壹步是去除柚子皮的苦味。)
第五步:將燙過的柚子皮放入冷水中浸泡三四個小時。(進壹步去除柚子皮的苦味)
第六步:去除柚子邊緣的白色筋膜和柚子籽，保留果肉，並將其掰成小塊。
第七步:將柚子果肉掰成小塊放入鍋中，加入冰糖和壹碗水。不用擔心缺水，柚子煮壹會兒就會榨汁。
第八步:加入浸泡過的柚子皮。
第九步:大火燒開，轉小火。
第十步:煮30分鐘左右，湯汁已經減少，西柚絲也變得半透明。繼續做飯。這時要經常攪拌，防止粘鍋。
第十壹步:煮45分鐘左右，幾乎沒有湯了。這時候柚子和柚子絲都是透明的。關火，直接放入沸水中煮熟的瓶子裏。
第十二步:晾至微溫，加入蜂蜜。
第十三步:拌勻，涼透，蓋上蓋子，放入冰箱保存。