壹.實踐
首先妳要知道，在準備材料和面粉的時候最好加點油，這樣面團會很軟。另外，每隔壹段時間要醒壹次，醒三四次，也就是40分鐘。然後可以根據自己喜歡的口味調整餡料，將醒發的面團揉成大湯圓的形狀。不能太大，不然會煮不熟。只需搟成皮，加入餡料，揉成球，壓平成橢圓形，裝盤待用。面團全部做好，就可以放鍋裏炸壹層油，不然會粘。其次，面團入鍋後，也要在面團上刷油。五六分鐘後翻過來，繼續刷油，來回刷三四遍。另外要掌握火候，不然會被燙傷。
第二，用鏟子壓。
另外，還要用鏟子壓壹下，看看月餅會不會剝落，就代表成功了，香脆的月餅就做好了。因為很多人第壹次做，就會失敗。這很正常。多做幾次，就能很好的掌握這個技術，做的很好。
第三，結論
最後，邊肖想說，我們必須冷靜，不要太焦慮，否則我們會失焦。另外也可以請教壹些技術高的人，這樣可以很好的掌握方法，開個好頭。但是月餅的種類很多，大家可以根據自己喜歡的口味來制作，是可行的，也可以得到大家的稱贊。