北方常見的面湯攪拌有哪些小技巧？

北方常見的面湯，在攪拌疙瘩的時候，使用的技巧壹般是直接用筷子攪拌，或者直接攪拌。作為壹個年輕人，在做面湯的時候，妳應該知道和面是壹個技術活，因為所謂的面皮可以直接包壹些水，既不是團，也不是糊。揉面的時候要有壹定的比例。壹般水和面團的比例是1: 2。其實在攪拌痘痘的時候，如果不是嫌棄自己的手，可以直接攪拌，因為用手攪拌會感覺更有力量。

其實北方人在寒冷的冬天特別喜歡喝面湯，但是南方很多人很難接受這樣的美味。我會覺得這樣的湯就像壹鍋面糊，北方人會喜歡喝這種比較粘稠的湯。做疙瘩的時候，要先做面團。生活中很多年輕人也喜歡喝面湯，但都覺得父母和面特別輕松。年輕人不習慣揉面，心裏就不容易起疙瘩。

攪疙瘩的時候，水和面粉的比例壹定要控制好。其實如果直接按照1:2的方式進行水和面粉的配比，面粉可能會稀壹點。如果覺得面條有點稀，可以適當加壹些少量的面粉，這樣可以用手慢慢攪拌。慢慢抓勻，讓所有面粉都能包成小疙瘩。即使這樣的痘痘已經好了，也可以煮。

其實北方人吃青春痘的時候，大多數人更喜歡吃口感比較硬的青春痘，這樣在咀嚼的時候會覺得更有嚼勁。做痘痘的時候，盡量不要做的太大。壹般都像小拇指套，所以大小沒問題。把所有的疙瘩攪拌成同樣大小，這樣下鍋煮的時候就可以盡快熟了。