我可以明確的告訴妳，海虹是不需要掏膛的，因為只要海虹掏膛了，這個海虹就不會有多少食物了。為什麽這麽說？是因為海虹已經是壹點點肉了，而且這肉還連著內臟。海紅是壹種營養價值很高的廉價海鮮。北方人稱之為海虹，南方人稱之為青口。事實上，它真正的學名是貽貝。
海虹是壹種“有著深褐色外殼的雙殼類軟體動物”，又稱“貽貝”，是我國北方常見的“食用貝類”。在貝類的所有組織器官中，麻痹性貝毒大量存在於消化腺、裙邊、鰓和性腺。因此，貝類食物食用前請去除內臟，嚴格去除其消化腺和裙邊，減少毒素，降低中毒風險。海紅沒有內臟，裏面的肉完全可以吃。海邊的人告訴妳，海虹熟了，其他的都可以吃，包括偶爾的軟殼蟹，壹口就能吃完，浪費時間。海虹最簡單正確的吃法:將外殼清洗幹凈，直接將海虹放入較大的炒鍋中，不加水，加熱後海虹會自行榨汁，直至全部打開。沒有鹽或任何調味料。這條海虹是最美味的。不要去內臟，用姜醋汁吃。海虹洗幹凈後，放入鍋中加少許水煮熟，然後立即出鍋。烹飪過程中不需要額外加鹽。