材料制備
1.牛尾肉:500克
2.西紅柿:3個
3.洋蔥:1
4.胡蘿蔔:1
5.洋蔥:1。
6.生姜:適量
7.料酒:適量
8.鹽:適量
9.雞精:適量
10.食用油:適量。
步驟描述
1.牛尾肉切塊:牛尾肉洗凈後，切成2-3cm的塊，用清水浸泡30分鐘左右，去除血腥味。
2.番茄切塊:將番茄洗凈，切成小塊備用。
3.蔬菜處理:蔥、胡蘿蔔、蔥、姜切成小塊備用。
4.炒牛尾肉:熱鍋加入適量食用油，將牛尾肉炒至表面金黃色，加入料酒煮至脫腥。
5.煮牛尾湯:將炒好的牛尾肉倒入砂鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥，大火燒開後轉小火1-2小時，至牛尾肉熟透。
6.加入蔬菜:在煮好的牛尾湯中加入洋蔥、胡蘿蔔和番茄塊，繼續小火煮15-20分鐘，直到蔬菜熟透。
7.調味:最後加點鹽和雞精調味。
技巧
1.當牛尾肉被切成塊時，妳可以用刀背輕輕拍打，這樣更容易入味。
2.做牛尾湯時，可以加入壹些枸杞、紅棗等食材，增加營養價值。
3.西紅柿可以用開水去皮，這樣味道更好。