輔料:雞蛋100g,豬肉(瘦肉)50g,辣椒(紅尖)18g。
調料:辣椒醬20g,蔥5g,姜3g,蒜(白皮)3g,鹽2g,白糖5g,醬油10g,植物油50g。
蘿蔔幹炒雞蛋的做法:1。雞蛋打散,加鹽打勻;
2.蘿蔔幹洗凈,泡軟;
3.瘦肉洗凈切絲;
4.紅辣椒去蒂,種子洗凈切成小塊;
5.將蔥、姜、蒜剁成粉;
6.炒鍋放植物油,先把雞蛋炒熟,撈出待用;
7.鍋中加油,放入蔥花、姜末和蒜末炒香,倒入瘦肉絲翻炒。肉絲變色時,倒入紅椒塊,加少許鹽翻炒片刻,倒入蘿蔔幹和炒雞蛋,加入老幹辣醬和醬油,翻炒均勻;
8.等鍋底有油,蘿蔔幹幹了,加壹點糖出鍋。食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃;與兔肉、柿子同食,導致腹瀉;同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。