釀造甜酒的步驟和技巧
材料
糯米500克
甜酒釀藥2g
壹碗涼開水
制作甜酒的步驟甜酒釀造的做法小技巧(圖片來自圖片網絡)
練習步驟
1.糯米洗凈浸泡三小時。
2.將蒸好的布放入蒸鍋，將糯米放在上面。
3.蒸20分鐘，直到糯米熟了。
4、關火，攪拌，讓糯米裏面的熱氣消散。
5.倒入涼開水攪拌糯米，將米粒鋪開。
6.糯米溫度降到30多度時，撒上甜酒粉，拌勻。
7.用開水將酸奶機的內盆清洗幹凈，在底部撒壹些甜的酒釀粉，加入糯米後用筷子在中間插壹個小孔，在孔上和糯米表面撒壹些粉。
8.蓋上蓋子放入酸奶機中，保溫36小時，直到有酒香和甜酒汁的味道。
鍵
第壹，生產過程中，手、工具、容器等。壹定要保持幹凈，不能沾油水，否則糯米會發黴。
第二，糯米蒸好後不能馬上放酒曲。妳必須讓它冷卻後再放進去。否則溫度過高會殺死酒曲中的黴菌，不利於發酵，米酒會變臭或太酸。
第三，糯米的最後壹個容器壹定要密封，否則糯米酒會又酸又澀。
釀造甜酒的秘訣。我希望妳會喜歡它。