饢，皮呈金黃色，以面粉為主要原料，多為發酵面，但以少許鹽代堿。饢多為圓形，最大的饢叫“艾曼克”饢，中間薄，邊緣略厚，中心有許多花紋，直徑40-50厘米。這種糯米是1-2公斤面粉，被稱為糯米之王。最小的饢有正常茶杯的嘴那麽大，叫做“托卡斯”饢，厚約1 cm。是制作最精細的饢，還有壹種直徑約10 cm，厚約5-6 cm，中間有孔的“格吉得”饢。饢的種類很多，使用的原料也很豐富。
饢含水量少，久藏不壞，便於攜帶，適合新疆幹燥的氣候；除此之外，各族人民都喜歡燒烤也就不足為奇了，燒烤是壹種很好的方式，燒烤是壹種很好的方式。
是的。它的主要原料是面粉、小麥粉或玉米粉、芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖和鹽。由發酵面條或死面條制成。“喬萊克饢”全稱為“托卡斯饢”，厚約1 cm，是加工最精細的小圓饢。“高爾旦那安”最厚，直徑超過10 cm，中間有壹個小窩。“艾曼克饢”是饢之王，直徑50厘米。每個饢用1-2公斤面粉，中間薄而脆，邊緣厚而軟，中間有花紋。“Etemark”指的是熟油naan。這些饢通常和發酵面條壹起烘烤。還有壹種油饢，是用清油或羊油揉面，搟薄，烘烤而成。