瓜棗，學名智樓。別名:木瓜、巨匠枳椇、雞爪公司、黃金梨、瓜棗、臭枸杞、雞爪、龍爪等。，均以其類型命名。果梗中含有大量葡萄糖和蘋果酸鉀，霜後甘甜，可生吃或沖泡，俗稱“角”。
果實形狀似萬字“萬字”，故稱長壽果樹。水果熟了，就可以生吃了。果肉是漿狀的，沒有果核。籽露在果肉外面，味甜微澀。也可以用來煲湯，獨特醇厚。
約會的“果實”是醜陋的。它沒有漂亮的顏色和苗條的外表，而是棕灰色，像壹根彎曲的棍子，像筷子壹樣粗。
沒吃過的人絕對不會認為它可以吃，甚至不屑於吃。但是，當妳把它放在嘴裏慢慢咀嚼的時候，感覺它的味道像棗，甜如蜜，醇厚甘甜，真的有點像葡萄幹！吃完了還想再吃。
沙拐棗發酵酒的加工工藝:
1.每年，當第壹次霜凍的沙拐棗成熟時，采摘、去蒂、蒸熟並自然風幹以除去多余的水分。
2.加入適當比例的糠殼後，攪拌均勻，蒸熟(加入糠殼的目的是增加發酵時的透氣性，蒸糠殼的目的是使糠殼中的雜味進入怪招酒)。
3.加入水果酒曲，攪拌均勻，讓其發酵，前3天半密封，每天攪拌1次，3天後完全密封，讓其自然發酵。
4.大約20天發酵完成後，葡萄酒被蒸餾。
5、陳釀壹段時間後再包裝出售。